誰知盤中餐？一粒玉米的旅程

　　我想你可能猜不到，在昆明買到的玉米，或許來自遠在齊齊哈爾的農田。

　　作為我國重要的糧食產區，東北三省的玉米、稻穀、大豆等糧食源源不斷地供應全國各地。其中，黑龍江省齊齊哈爾市地處東北“黃金玉米帶”，具有得天獨厚的自然條件，玉米種植面積大、產量高、品質好。因此，每年都有不可勝數的玉米粒兒乘坐火車前往祖國各地，豐富百姓的餐桌。

　　4599公里，途經71站，這是一粒玉米從北到南的旅程。

　　從田野到廚房，“北糧南運”，這是一粒玉米被端上餐桌前必經的修行。

　　在吉林，它們被串成串兒放在爐上烤，香氣隨風鑽進食客的鼻子里；在廣東，它們與魚肚、雞湯和着芡汁燉煮，等到湯汁滾沸，再撒上一縷火腿絲，孩子能多吃一大碗飯；它們可以是香甜可口的松仁玉米，也可以是酥軟甜膩的玉米烙，它們變着花樣兒，為食客帶來美食獨有的幸福感。

　　然而，根據中國科學院地理科學與資源研究所2015年對北京、上海、成都、拉薩195家餐飲機構3357桌消費者行為的調查，餐飲業平均食物浪費量約為每餐每人93克，浪費率約為12%。結合城市餐飲人數計算，中國城市餐飲每年食物浪費總量約為1700萬噸。

　　一粒玉米種子，從發芽到成熟，需要80天至100天。從碗中倒進垃圾桶，卻只需要10秒鐘；一粒玉米，橫跨大半個中國，輾轉4599公里，竟因“剩菜表盛情”這一落後觀念而被輕易浪費。

　　誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。

　　近日，農業農村部和海關總署發布數據，2019年至2020年我國稻穀總消耗量為1.97億噸，小麥總消耗量為1.18億噸，2020年中國的大豆消費量將達到1.04億噸。儘管我國糧食儲備充足，但勤儉節約之風仍需厲行，杜絕浪費陋習任重而道遠。

　　一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恆念物力維艱。其實，懂得節約也是一種了不起的才華。